吃烤肉，一定要配生蔬菜 |
时间:2008-07-15 | 来源: 新华网 | 编辑:小林 到论坛与网友交流 | 浏览人数: |
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出席讨论会的首尔大学教授徐荣俊表示：“过去的研究只发现在烤肉过程中会产生致癌物质，而这项研究对此进行了具体化，对各种肉类状态的危险程度进行了调查，这很有意思。如果食用时配以生蔬菜，尤其是甘蓝、西兰花、菜花等十字花科蔬菜，就能产生许多有助于将致癌物质排出体外的‘解毒酶’，因此只要保持韩国传统的肉加蔬菜的饮食习惯，就能有效预防大肠癌。”（生命时报） |
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